Was ist Alpkäse?

Ein Genuss: Alpkäse wird aus natürlicher Schweizer Alpmilch und in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Die Alpkräuter verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack.

Kultur und Tradition: Alpkäse ist tief in einem alten Brauchtum und der immer noch gelebten Älplertradition verwurzelt.

Nachhaltig:Das Alpkäsen trägt als Teil der Alpbewirtschaftung dazu bei, dass die Artenvielfalt auf den Schweizer Alpen erhalten bleibt.

Geschütztes Saisonprodukt: Ein Käse darf nur dann als "Alpkäse" bezeichnet werden,  wenn die Milchproduktion und die Verkäsung im Sommer auf der Alp stattgefunden haben.

Einzigartig vielfältig: Jeder Alpkäse ist anders. Lokal unterschiedliche Kräuter, Herstellungsmethoden und Traditionen prägen den Käse in Geschmack, Farbe, Form, Reifegrad und Härtestufe.

Gesund: Alpkräuter und -gräser machen die Alpmilch besonders reich an Omega-3-Fettsäuren; diese sind gut für das Herz-Kreislauf-System.